PRZETARG NIEOGRANICOZNY NA SUKCESYWNE DOSTAWY DROBIU, MIĘSA WPIERZOWEGO ORAZ ICH...

Ogłoszenie nr 561196-N-2020 z dnia 2020-07-13 r.

Zakład Karny w Gębarzewie: PRZETARG NIEOGRANICOZNY NA SUKCESYWNE DOSTAWY DROBIU, MIĘSA WPIERZOWEGO ORAZ ICH PRZETWORÓW DO ZAKŁADU KARNEGO W GĘBARZEWIE
OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - Dostawy

Zamieszczanie ogłoszenia: Zamieszczanie obowiązkowe

Ogłoszenie dotyczy: Zamówienia publicznego

Zamówienie dotyczy projektu lub programu współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej

Nie

Nazwa projektu lub programu

O zamówienie mogą ubiegać się wyłącznie zakłady pracy chronionej oraz wykonawcy, których działalność, lub działalność ich wyodrębnionych organizacyjnie jednostek, które będą realizowały zamówienie, obejmuje społeczną i zawodową integrację osób będących członkami grup społecznie marginalizowanych

Nie

Należy podać minimalny procentowy wskaźnik zatrudnienia osób należących do jednej lub więcej kategorii, o których mowa w art. 22 ust. 2 ustawy Pzp, nie mniejszy niż 30%, osób zatrudnionych przez zakłady pracy chronionej lub wykonawców albo ich jednostki (w %)

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

Postępowanie przeprowadza centralny zamawiający

Nie

Postępowanie przeprowadza podmiot, któremu zamawiający powierzył/powierzyli przeprowadzenie postępowania

Nie

Informacje na temat podmiotu któremu zamawiający powierzył/powierzyli prowadzenie postępowania:
Postępowanie jest przeprowadzane wspólnie przez zamawiających

Nie

Jeżeli tak, należy wymienić zamawiających, którzy wspólnie przeprowadzają postępowanie oraz podać adresy ich siedzib, krajowe numery identyfikacyjne oraz osoby do kontaktów wraz z danymi do kontaktów:

Postępowanie jest przeprowadzane wspólnie z zamawiającymi z innych państw członkowskich Unii Europejskiej

Nie

W przypadku przeprowadzania postępowania wspólnie z zamawiającymi z innych państw członkowskich Unii Europejskiej – mające zastosowanie krajowe prawo zamówień publicznych:
Informacje dodatkowe:

I. 1) NAZWA I ADRES: Zakład Karny w Gębarzewie, krajowy numer identyfikacyjny 79113100000000, ul. Gębarzewo - , 62-241 Żydowo, woj. wielkopolskie, państwo Polska, tel. 614 292 300, , e-mail dkw_gebarzewo@sw.gov.pl, , faks 614 262 453.
Adres strony internetowej (URL):
Adres profilu nabywcy:
Adres strony internetowej pod którym można uzyskać dostęp do narzędzi i urządzeń lub formatów plików, które nie są ogólnie dostępne

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO: Inny (proszę określić):
jednostka organizacyjna więziennictwa

I.3) WSPÓLNE UDZIELANIE ZAMÓWIENIA (jeżeli dotyczy):

Podział obowiązków między zamawiającymi w przypadku wspólnego przeprowadzania postępowania, w tym w przypadku wspólnego przeprowadzania postępowania z zamawiającymi z innych państw członkowskich Unii Europejskiej (który z zamawiających jest odpowiedzialny za przeprowadzenie postępowania, czy i w jakim zakresie za przeprowadzenie postępowania odpowiadają pozostali zamawiający, czy zamówienie będzie udzielane przez każdego z zamawiających indywidualnie, czy zamówienie zostanie udzielone w imieniu i na rzecz pozostałych zamawiających):

I.4) KOMUNIKACJA:
Nieograniczony, pełny i bezpośredni dostęp do dokumentów z postępowania można uzyskać pod adresem (URL)

Nie

Adres strony internetowej, na której zamieszczona będzie specyfikacja istotnych warunków zamówienia

Tak
www.zp.sw.gov.pl

Dostęp do dokumentów z postępowania jest ograniczony - więcej informacji można uzyskać pod adresem

Nie

Oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu należy przesyłać:
Elektronicznie

Nie
adres

Dopuszczone jest przesłanie ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu w inny sposób:
Nie
Inny sposób:

Wymagane jest przesłanie ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu w inny sposób:
Tak
Inny sposób:
Oferty należy składać w wersji papierowej w zamkniętej kopercie w sposób uniemożliwiający jej otwarcie przed terminem otwarcia ofert. Oferty należy składać osobiście, za pośrednictwem operatora pocztowego lub posłańca
Adres:
ZAKŁAD KARNY W GĘBARZEWIE 62-241 ŻYDOWO

Komunikacja elektroniczna wymaga korzystania z narzędzi i urządzeń lub formatów plików, które nie są ogólnie dostępne

Nie
Nieograniczony, pełny, bezpośredni i bezpłatny dostęp do tych narzędzi można uzyskać pod adresem: (URL)

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: PRZETARG NIEOGRANICOZNY NA SUKCESYWNE DOSTAWY DROBIU, MIĘSA WPIERZOWEGO ORAZ ICH PRZETWORÓW DO ZAKŁADU KARNEGO W GĘBARZEWIE
Numer referencyjny: D/KW.2232.2.2020
Przed wszczęciem postępowania o udzielenie zamówienia przeprowadzono dialog techniczny

Nie

II.2) Rodzaj zamówienia: Dostawy
II.3) Informacja o możliwości składania ofert częściowych
Zamówienie podzielone jest na części:

Tak
Oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu można składać w odniesieniu do:
wszystkich części

Zamawiający zastrzega sobie prawo do udzielenia łącznie następujących części lub grup części:

Maksymalna liczba części zamówienia, na które może zostać udzielone zamówienie jednemu wykonawcy:
2

II.4) Krótki opis przedmiotu zamówienia (wielkość, zakres, rodzaj i ilość dostaw, usług lub robót budowlanych lub określenie zapotrzebowania i wymagań ) a w przypadku partnerstwa innowacyjnego - określenie zapotrzebowania na innowacyjny produkt, usługę lub roboty budowlane: 1. Przedmiotem zamówienia są sukcesywne dostawy do siedziby Zamawiającego tj. Zakładu Karnego w Gębarzewie, 62-241 Żydowo i Oddziału Zewnętrznego w Środzie Wlkp. ul. Garncarska 1 , 63-000 Środa Wlkp.; drobiu, mięsa wieprzowego i wołowego oraz ich przetworów w następującej ilości i asortymencie: Zamawiający podzielił przedmiot zamówienia na dwie części (zadania) tj.:ZADANIE nr I – Sukcesywne dostawy drobiu i przetworów drobiowych;ZADANIE nr II – Sukcesywne dostawy mięsa wieprzowego oraz przetworów;Zamawiający dopuszcza możliwość składania ofert częściowych. W związku z powyższym, każde wyodrębnione zadanie należy traktować jako oddzielny przedmiot zamówienia (oddzielne zamówienie) wszystkie zapisy znajdujące się w niniejszej Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia, dotyczące oferty należy rozumieć jako oferty częściowej. Wykonawca może złożyć ofertę na dowolną ilość zadań. ZADANIE NR I –Sukcesywne dostawy drobiu i przetworów drobiowych. W skład niniejszego zadania wchodzą następujące towary:Lp. ASORTYMENT OPIS PRZEDMIOTU ILOŚĆ SZACUNKOWA W KG *1. 2. 3. 4.1. KURCZAKI -tusza Tuszka kurczęca, schłodzona o prawidłowym kształcie i prawidłowo wykształconych mięśniach, wykrwawiona, wypatroszona, bez głowy i łap oraz bez widocznych uszkodzeń i złamań otwartych; upierzenie całkowicie zdjęte; barwa jasnokremowa. 7002. UDKA Z KURCZAKA Element tuszki kurczęcej obejmujący kość udową łącznie z otaczającymi ją mięśniami; udziec właściwie umięśniony, linia cięcia równa, nie dopuszcza się krwawych wylewów w mięśniach; schłodzone; waga jednostkowa około 150 g. 13503. PORCJE ROSOŁOWE Element uzyskany z rozróbki tuszki kurczaka, schłodzony, bez przebarwień i uszkodzeń mechanicznych oraz bez zanieczyszczeń obcych oraz krwi. Powierzchnia powinna być czysta, wolna od jakichkolwiek widocznych substancji obcych, zabrudzeń lub krwi. Barwa naturalna, jasnoróżowa, nie dopuszcza się uszkodzeń mechanicznych oraz resztek upierzenia. Zapach charakterystyczny dla mięsa drobiowego świeżego, bez oznak zaparzenia i psucia, niedopuszczalny zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 21004. ŻOŁĄDKI DROBIOWE Żołądki uzyskane podczas patroszenia tuszki kurczęcej, pozbawione części niejadalnych; z usuniętą treścią oraz warstwą zrogowaciałą, żołądkiem gruczołowym i dwunastnicą, nadmiar tłuszczu usunięty;dopuszcza się niewielkie uszkodzenia mięśnia oraz pozostałości tkanki łącznej, niedopuszczalna zielonkawa barwa. Wymagana forma: świeże , schłodzone. 7505. SALCESON DROBIOWY Wędlina drobiowa podrobowa, średnio rozdrobniona, osłonka sztuczna lub naturalna. 3006. MORTADELA DROBIOWA Wyrób parzony, homogenizowany, wyłącznie z surowców drobiowych, mięso drobiowe minimum 60%, zawartość tłuszczu nie więcej niż 18%, konsystencja krajalna, plastyczna; bloki w sztucznych lub naturalnych osłonkach o średnicy do 12 cm, jednorodne w całym kawałku. 12007. PASZTET DROBIOWY Wyrób z podrobów i surowców drobiowych, składniki równomiernie rozłożone, konsystencja miękka, plastyczna, smarownej, pętka w osłonkach sztucznych lub naturalnych. 20308. MIELONKA Z INDYKA Wyrób blokowy, parzony, wyłącznie z surowców drobiowych, mięso drobiowe minimum 60%, zawartość tłuszczu nie więcej niż 18%, bez surowców pochodzenia wieprzowego, bloki w sztucznych lub naturalnych osłonkach o średnicy do 15 cm, jednorodne w całym kawałku. 14009. MIĘSO MIELONE DROBIOWE Świeże mięso drobiowe, grubo lub średnio rozdrobnione, mielone, maksymalna zawartość tłuszczu 20%. Mięso ma być czyste bez jakichkolwiek zanieczyszczeń. Barwa mięsa różowa do czerwonej, dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy. Barwa tłuszczu biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym. Konsystencja jędrna i elastyczna. Zapach charakterystyczny dla mięsa drobiowego świeżego, bez oznak zaparzenia i psucia, niedopuszczalny zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 180010. SZYNKA Z INDYKA Wyrób blokowy średnio rozdrobniony, parzony. 35011. KASZANKA DROBIOWA Barwa ciemno-brunatna, konsystencja ścisła, dobrze związana; skład surowcowy: mięso drobiowe, podroby drobiowe, inne surowce drobiowe, przyprawy i dodatki funkcjonalne, waga batonu do 3 kg. 300012. PARÓWKI DROBIOWE Wyrób parzony lub wędzony, homogenizowany, wyłącznie z surowców drobiowych, mięso drobiowe minimum 70%, zawartość tłuszczu nie więcej niż 18%, pęta w osłonce naturalnej lub sztucznej o średnicy do 12mm, waga jednego pęta od 96 g do 120 g. Barwa powierzchni różowa do jasnoróżowej, osłona ściśle przylegająca do powierzchni farszu. Na przekroju –barwa mięsa jasnoróżowa, surowce jednolicie drobno rozdrobnione. Konsystencja dość ścisła, elastyczna, soczysta po podgrzaniu. Smak i zapach charakterystyczny dla parówek drobiowych, z wyczuwalnymi użytymi przyprawami, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 290013. KIEŁBASA ZWYCZAJNA DROBIOWA Wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyłącznie z surowców drobiowych, mięso drobiowe minimum 65%, zawartość tłuszczu nie więcej niż 18%, bez surowców pochodzenia wieprzowego, pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 gdo 120 g. 90014. KIEŁBASA ŚLĄSKA DROBIOWA Wyrób średnio rozdrobniony, wędzony, parzony, wyłącznie z surowców drobiowych, mięso drobiowe minimum 70%, zawartość tłuszczu nie więcej niż 15%, bez surowców pochodzenia wieprzowego, pęta w osłonkach naturalnych, waga jednego pęta od 96 gdo 120 g. 80015. KIEŁBASA BIAŁA PARZONA DROBIOWA. Wyrób parzony, niewędzony, średnio rozdrobniony, z surowców drobiowych oraz przypraw charakterystycznych dla tego wyrobu; pęta w osłonce naturalnej; waga jednego pęta od 96 g do 120 g. 1300*Podane w kolumnie nr 4 ilości dostaw są zbliżone ilościami do planowanych potrzeb jednostki. Służyć one będą wyłącznie do porównania ofert oraz do wybrania oferty najkorzystniejszej, bowiem w przybliżeniu odpowiadają strukturze zapotrzebowania. Oznacza to, że wielkości te nie stanowią ostatecznego rozmiaru zamówienia, w wyniku czego nie mogą stanowić podstaw do zgłaszania roszczeń z tytułu niezrealizowanych dostaw albo podstawy do odmowy realizacji dostaw. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia wielkości dostaw, jednocześnie Zamawiający zobowiązuje się i zastrzega, że wielkość zamówienia określoną w formularzu cenowym zrealizuje w minimum 70%. Dostawcy będzie przysługiwało prawo do wynagrodzenia wyłącznie za faktycznie dostarczone ilości towaru. Wymagania klasyfikacyjne określone dla drobiu i przetworów drobiowych wchodzących w skład zadania nr I:Zamawiany asortyment winien być:  świeży,  dobrej jakości, konsystencji jednolitej, zwartej, wolny od wad eliminujących go ze spożycia,  dostarczane partie danego towaru w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju (dodatek smakowy) oraz terminu przydatności do spożycia.Cechy dyskwalifikujące zamawiany asortyment: zanieczyszczenia mechaniczne, oznaki zepsucia, zawilgocenia stęchlizna, nadmierna ilość tłuszczu,  obce zapachy i posmaki, uszkodzenia mechaniczne opakowań, ich zanieczyszczenia, brak oznakowaniaMinimalny okres przydatności do spożycia każdej dostawy wynosić będzie:  nie mniej niż 3 dni od daty dostawy w odniesieniu do towarów wymienionych w poz. 1, 2, 3, 4 i 9 powyższej tabeli; nie mniej niż 7 dni od daty dostawy w odniesieniu do towarów wymienionych w poz. 5, 6, 7, 8, 10, 11, 12, 13, 14 i 15 powyższej tabeli.Wymagana jest jednakowa data ważności dla całej partii dostarczanego asortymentu w ramach częściowych dostaw.Każdy zamawiany asortyment winien być dostarczony w oddzielnym i zamkniętym pojemniku, wykonanym z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do bezpośredniego kontaktu z żywnością, prawidłowo oznakowanych oraz przewożone w odpowiednich warunkach, zgodnie z wymaganiami HACCP.Znakowanie pojemników. Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca co najmniej następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy -producenta (adres) warunki przechowywania, oraz pozostałe informacje zgodne z aktualnie obowiązującym prawem.Poza powyższym w/w towary muszą spełniać parametry jakościowe wynikające z Polskich Norm przenoszących europejskie normy zharmonizowane lub z Polskich Norm.Częstotliwość dostaw drobiu i przetworów drobiowych:  Dostawy towarów do magazynu żywnościowego zlokalizowanego na terenie: Zakładu Karnego w Gębarzewie, 62-241 Żydowo i Oddziału Zewnętrznego w Środzie Wlkp., ul. Garncarska 1, 63-000 Środa Wlkp., realizowane będą dwa razy w tygodniu w dni robocze od poniedziałku do piątku w godzinach od 08:00 do 12:00 w ilościach określonych przez wyznaczonego pracownika zamawiającego. Dostawy towarów następować będą partiami, zgodnie ze sukcesywnie składanymi zamówieniami częściowymi, szczegółowe ilości dostaw oraz asortyment poszczególnych dostaw określi wyznaczony pracownik zamawiającego telefonicznie lub pisemnie (faks, e-mail) z 48 godzinnym wyprzedzeniem. Dostawy towarów muszą być zrealizowane w ciągu 24 godzin od złożenia telefonicznego lub pisemnego zamówienia.ZADANIE NR II –Sukcesywne dostawy mięsa wieprzowego i wołowego oraz przetworów.W skład niniejszego zadania wchodzą następujące towary:Lp. ASORTYMENT OPIS PRZEDMIOTU ILOŚĆ SZACUNKOWA W KG *1. 2. 3. 4.1. BOCZEK SUROWY Mięso wieprzowe, świeże, surowe, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 6002. ŁOPATKA Z KOŚCIĄ Element wieprzowy (przednia część) w kształcie nieforemnego bloku. Tkanka mięśniowa nieprzerośnięta tłuszczem. Barwa czerwona do ciemnoczerwonej.Powierzchnia czysta, gładka, niezakrwawiona nie postrzępiona, bez śladów przekrwawień, głębszych nacięć.Wymagania organoleptyczne:1. Czystość: mięso czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.2. Barwa mięsa: jasnoróżowa do czerwonej,dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy3. Barwa tłuszczu: biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym.4. Konsystencja: jędrna i elastyczna.5. Zapach: swoisty, charakterystyczny dla mięsaświeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia. 71003. ŁOPATKA BEZ KOŚCI Mięso wieprzowe z łopatki w pierwszym gatunku, świeże o barwie jasnoczerwonej z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej, mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, zabezpieczone przed zanieczyszczeniem zgodnie z wymogami sanitarnymi i HACCP.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: gładka, niezakrwawiona,niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych nacięć; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: mięso czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa mięsa: jasnoróżowa do czerwonej,dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy4. Barwa tłuszczu: biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym.5. Konsystencja: jędrna i elastyczna.6. Zapach: swoisty, charakterystyczny dla mięsaświeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia. 5004. KARKÓWKA Z KOŚCIĄ Mięso wieprzowe, świeże, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 2,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń.Wymagania organoleptyczne:1. Czystość: mięso czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.2. Barwa mięsa: jasnoróżowa do czerwonej,dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy3. Barwa tłuszczu: biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym.4. Konsystencja: jędrna i elastyczna.5. Zapach: swoisty, charakterystyczny dla mięsaświeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia. 1005. SCHAB Z KOŚCIĄ Mięso wieprzowe, świeże, nieprzerośnięte tłuszczem. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: gładka, niezakrwawiona,niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych nacięć; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: mięso czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa mięsa: jasnoróżowa do czerwonej,dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy4. Barwa tłuszczu: biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym.5. Konsystencja: jędrna i elastyczna.6. Zapach: swoisty, charakterystyczny dla mięsaświeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia. 5006. BOCZEK WĘDZONY Mięso wieprzowe, świeże, surowe nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: niezakrwawiona, niepostrzępiona, bezopiłków kości, przekrwień, głębszych nacięć; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: boczek czysty, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa boczku: różowa do ciemno różowej,niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy.4. Barwa tłuszczu: biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym.5. Konsystencja: ścisła, plasterek grubości 2 mm ciągliwy i nie może rozpadać się na poszczególne włókna.6. Zapach: charakterystyczny dla mięsa peklowanego iwędzonego, w miarę słony, z wyraźnym wyczuciemwędzenia. 800 7. KIEŁBASA PIWNA Wyrób wędzony, parzony, średnio rozdrobniony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu lub lekko pomarszczona. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno –tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 31008. KIEŁBASA ZWYCZAJNA Kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona, wędzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno –tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 3mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 13009. KIEŁBASA ŚLĄSKA Kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona, wędzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno –tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 350010. KIEŁBASA ZIELONOGÓRSKA Kiełbasa grubo rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej poliamidowej, powierzchnia gładka, w osłonkach wyrównana. Struktura i konsystencja: część surowców mięsno –tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 75011. KIEŁBASA SZYNKOWA Kiełbasa grubo rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej poliamidowej, powierzchnia gładka, w osłonkach wyrównana. Struktura i konsystencja: część surowców mięsno –tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 88012. MIELONKA Wędlina średnio rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno –tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 8 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, konsystencja . Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 265013. MORTADELA Wędlina drobno rozdrobniona, parzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno –tłuszczowego na cząsteczki o wielkości poniżej 5 mm; przekrój surowców równomiernie rozłożony, dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety, konsystencja soczysta. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej, niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni wynikającej z niedowędzenia. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 3.25014. PARÓWKA WIEPRZOWA Wyrób homogenizowany, wędzony, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno- tłuszczowego na cząsteczki o wielkości poniżej 5 mm; przekrój surowców równomiernie rozłożony, konsystencja soczysta. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej; niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni wynikającej z niedowędzenia. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 60015. SALCESON BIAŁY Wyrób podrobowy, z głowizny wieprzowej, wołowej lub cielęcej z dodatkiem tłuszczu, podrobów, mięsa, skórek i przypraw, w żołądkach wieprzowych lub osłonce sztucznej, niemrożony, świeży. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej, powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłości i naloty pleśni. Struktura i konsystencja: ścisła, plaster o grubości 5 mm nie powinien rozpadać się, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Barwa: powierzchni- szara do różowej; na przekroju właściwa dla użytych składników. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego asortymentu. Wyczuwalne przyprawy, niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. 180016. KASZANKA Wyrób podrobowy z kaszy gryczanej lub jęczmiennej,krwi oraz podrobów: wątroba, płuca, skórki, tłuszcz;przyprawiony w osłonce poliamidowej, niemrożona,świeża. Jakość artykułu żywnościowego nie możeodbiegać od Polskich Norm.Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłości i naloty pleśni. Struktura i konsystencja: dość ścisła, plaster o grubości 10 mm nie powinien rozpadać się, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Barwa: powierzchni- szara do brunatnej; na przekroju brunatna typowa dla wyrobów krwistych. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów krwistych, z kaszy. Niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. 80017. WĄTROBIANKA Wątrobianka parzona, wyrób podrobowy, nie krwisty, zwątroby wieprzowej, słoniny, kaszy manny, cebuli,przypraw, o konsystencji smarownej, plastry o grubości5 mm nie mogą się rozpadać, w osłonce naturalnej lubsztucznej, niemrożona, świeża. Jakość artykułużywnościowego nie może odbiegać od Polskich Norm.Wymagania organoleptyczne:1. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej lubsztucznej; powierzchnia czysta, lekko wilgotna;niedopuszczalne zabrudzenia, oślizłość i naloty pleśni,batony o średnicy na przekroju około 40 mm.2. Konsystencja i struktura: smarowna, jędrna, jednolita, dopuszcza się pod osłonką niewielkie ilości wytopionego tłuszczu3. Barwa na powierzchni: jasnokremowa z szarymodcieniem lub barwa zastosowanej osłonki sztucznej.4. Barwa na przekroju: szara, szaro-kremowa do różowej;nie dopuszczalna niejednolitość barwy.5. Smak i zapach: charakterystyczny dla wędlinypodrobowej, parzonej, wyczuwalne przyprawy i posmak gotowanej wątroby. 250018. OZORY WIEPRZOWE Podroby świeże; niemrożone. Jakość artykułużywnościowego nie może odbiegać od Polskich Norm.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: wydłużony kształt i liczne dość wyraźne brodawki na powierzchni, niepostrzępione, bez głębszych nacięć; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: podroby czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa: czerwono - różowa.4. Konsystencja: miękka.5. Zapach: charakterystyczny dla mięsa wieprzowego, bez oznak rozpoczynającego się psucia. 50019. SERCA WIEPRZOWE Podroby świeże, pochodzące z organów wewnętrznychświni, tworzą chude mięśnie o dość ścisłym ułożeniu,niemrożone. Jakość artykułu żywnościowego nie możeodbiegać od Polskich Norm.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: niepostrzępiona, na krawędziachznajdują się grube złogi tłuszczu oraz duże naczyniakrwionośne, które muszą zostać usunięte przedsprzedażą, bez głębszych nacięć; niedopuszczalnaoślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: podroby czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa: czerwona.4. Konsystencja: jędrna i elastyczna.5. Zapach: swoisty, niezbyt intensywny, bez oznakrozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapachświadczący o nieświeżości lub inny obcy. 90020. WĄTROBA WIEPRZOWA Podroby świeże, pochodzące z organów wewnętrznychświni, niemrożone. Jakość artykułu żywnościowego niemoże odbiegać od Polskich Norm.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: miękka, dość delikatna, bez głębszych nacięć; otoczona cienką błoną, niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: podroby czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa: ciemnoczerwona.4. Konsystencja: elastyczna.5. Zapach: swoisty, niezbyt intensywny, bez oznakrozpoczynającego się psucia. 145021. METKA CEBULOWA Wyrób średnio rozdrobniony, surowy. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno –tłuszczowego na cząsteczki o wielkości do 5 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja charakterystyczna dla danego sortymentu. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, od bladoróżowej do ciemnoczerwonej. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 160022. PIECZEŃ RZYMSKA Kiełbasa z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniona,, zapiekana, formowana w batony o wadze 1 kg, parzona, nietrwała, na przekroju jasno różowa, zapach charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa wieprzowego, wyczuwalne przyprawy. 277023. KONSERWA MIĘSNA (konserwa w puszkach metalowych lub aluminiowych z wieczkiem łatwootwieralnym, wielkość opakowania jednostkowego ( bezpośredniego) 0,300 kg) Konserwa z mięsa mieszanego, skórek i tłuszczu, z przyprawami. Wygląd ogólny -kształt nadany przez zastosowane opakowanie, powierzchnia czysta. Konsystencja i struktura -dość ścisła, surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne składniki zbyt rozdrobnione, pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami itp. 2070*Podane w kolumnie nr 4 ilości dostaw są zbliżone ilościami do planowanych potrzeb jednostki. Służyć one będą wyłącznie do porównania ofert oraz do wybrania oferty najkorzystniejszej, bowiem w przybliżeniu odpowiadają strukturze zapotrzebowania. Oznacza to, że wielkości te nie stanowią ostatecznego rozmiaru zamówienia, w wyniku czego nie mogą stanowić podstaw do zgłaszania roszczeń z tytułu niezrealizowanych dostaw albo podstawy do odmowy realizacji dostaw. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia wielkości dostaw, jednocześnie Zamawiający zobowiązuje się i zastrzega, że wielkość zamówienia określoną w formularzu cenowym zrealizuje w minimum 70%. Dostawcy będzie przysługiwało prawo do wynagrodzenia wyłącznie za faktycznie dostarczone ilości towaru.Wymagania klasyfikacyjne określone dla mięsa wieprzowego oraz przetworów wchodzących w skład zadania nr II:Zamawiany asortyment winien być:  świeży,  dobrej jakości, konsystencji jednolitej, zwartej, wolny od wad eliminujących go ze spożycia,  dostarczane partie danego towaru w ramach częściowych dostaw winny być jednakowego gatunku, gramatury, rodzaju (dodatek smakowy) oraz terminu przydatności do spożycia.Cechy dyskwalifikujące zamawiany asortyment: zanieczyszczenia mechaniczne, oznaki zepsucia, zawilgocenia stęchlizna, nadmierna ilość tłuszczu,  obce zapachy i posmaki, uszkodzenia mechaniczne opakowań, ich zanieczyszczenia, brak oznakowaniaMinimalny okres przydatności do spożycia każdej dostawy wynosić będzie:  nie mniej niż 5 dni od daty dostawy w odniesieniu do towarów wymienionych w poz. 1-23 powyższej tabeli; nie mniej niż 60 dni od daty dostawy w odniesieniu do towaru wymienionego w poz. 24 powyższej tabeli.Wymagana jest jednakowa data ważności dla całej partii dostarczanego asortymentu w ramach częściowych dostaw.Każdy zamawiany asortyment winien być dostarczony w oddzielnym i zamkniętym pojemniku, wykonanym z materiałów opakowaniowych przeznaczonych do bezpośredniego kontaktu z żywnością, prawidłowo oznakowanych oraz przewożone w odpowiednich warunkach, zgodnie z wymaganiami HACCP.Znakowanie pojemników. Do każdego pojemnika powinna być dołączona etykieta zawierająca co najmniej następujące dane: nazwę produktu, termin przydatności do spożycia, nazwę dostawcy -producenta (adres) warunki przechowywania, oraz pozostałe informacje zgodne z aktualnie obowiązującym prawem.Poza powyższym w/w towary muszą spełniać parametry jakościowe wynikające z Polskich Norm przenoszących europejskie normy zharmonizowane lub z Polskich Norm.Częstotliwość dostaw mięsa wieprzowego i wołowego oraz przetworów:  Dostawy towarów do magazynu żywnościowego zlokalizowanego na terenie: Zakładu Karnego w Gębarzewie, 62-241 Żydowo i Oddziału Zewnętrznego w Środzie Wlkp., ul. Garncarska 1, 63-000 Środa Wlkp., realizowane będą dwa razy w tygodniu w dni robocze od poniedziałku do piątku w godzinach od 08:00 do 12:00 w ilościach określonych przez wyznaczonego pracownika zamawiającego. Dostawy towarów następować będą partiami, zgodnie ze sukcesywnie składanymi zamówieniami częściowymi, szczegółowe ilości dostaw oraz asortyment poszczególnych dostaw określi wyznaczony pracownik zamawiającego telefonicznie lub pisemnie (faks, e-mail) z 48 godzinnym wyprzedzeniem. Dostawy towarów muszą być zrealizowane w ciągu 24 godzin od złożenia telefonicznego lub pisemnego zamówienia.

II.5) Główny kod CPV: 15100000-9
Dodatkowe kody CPV:

Kod CPV

15112000-6

15131500-0

15131310-1

15112130-6

15113000-3

15131130-5

II.6) Całkowita wartość zamówienia (jeżeli zamawiający podaje informacje o wartości zamówienia):
Wartość bez VAT:
Waluta:

(w przypadku umów ramowych lub dynamicznego systemu zakupów – szacunkowa całkowita maksymalna wartość w całym okresie obowiązywania umowy ramowej lub dynamicznego systemu zakupów)

II.7) Czy przewiduje się udzielenie zamówień, o których mowa w art. 67 ust. 1 pkt 6 i 7 lub w art. 134 ust. 6 pkt 3 ustawy Pzp: Nie
Określenie przedmiotu, wielkości lub zakresu oraz warunków na jakich zostaną udzielone zamówienia, o których mowa w art. 67 ust. 1 pkt 6 lub w art. 134 ust. 6 pkt 3 ustawy Pzp:
II.8) Okres, w którym realizowane będzie zamówienie lub okres, na który została zawarta umowa ramowa lub okres, na który został ustanowiony dynamiczny system zakupów:
miesiącach: lub dniach:
lub
data rozpoczęcia: lub zakończenia: 2021-08-06

Okres w miesiącach	Okres w dniach	Data rozpoczęcia	Data zakończenia
			2021-08-06

II.9) Informacje dodatkowe:

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.1) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU

III.1.1) Kompetencje lub uprawnienia do prowadzenia określonej działalności zawodowej, o ile wynika to z odrębnych przepisów
Określenie warunków: Zamawiający nie stawia szczegółowych wymagań w tym zakresie. Ocena spełniania tego warunku na podstawie złożonego oświadczenia - załącznik nr 4 do SIWZ
Informacje dodatkowe
III.1.2) Sytuacja finansowa lub ekonomiczna
Określenie warunków: Zamawiający nie stawia szczegółowych wymagań w tym zakresie. Ocena spełniania tego warunku na podstawie złożonego oświadczenia - załącznik nr 4 do SIWZ
Informacje dodatkowe
III.1.3) Zdolność techniczna lub zawodowa
Określenie warunków: Zamawiający nie stawia szczegółowych wymagań w tym zakresie. Ocena spełniania tego warunku na podstawie złożonego oświadczenia - załącznik nr 4 do SIWZ
Zamawiający wymaga od wykonawców wskazania w ofercie lub we wniosku o dopuszczenie do udziału w postępowaniu imion i nazwisk osób wykonujących czynności przy realizacji zamówienia wraz z informacją o kwalifikacjach zawodowych lub doświadczeniu tych osób:
Informacje dodatkowe:

III.2) PODSTAWY WYKLUCZENIA

III.2.1) Podstawy wykluczenia określone w art. 24 ust. 1 ustawy Pzp
III.2.2) Zamawiający przewiduje wykluczenie wykonawcy na podstawie art. 24 ust. 5 ustawy Pzp Tak Zamawiający przewiduje następujące fakultatywne podstawy wykluczenia: Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 1 ustawy Pzp)
Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 2 ustawy Pzp)
Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 3 ustawy Pzp)
Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 4 ustawy Pzp)

Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 8 ustawy Pzp)

III.3) WYKAZ OŚWIADCZEŃ SKŁADANYCH PRZEZ WYKONAWCĘ W CELU WSTĘPNEGO POTWIERDZENIA, ŻE NIE PODLEGA ON WYKLUCZENIU ORAZ SPEŁNIA WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ SPEŁNIA KRYTERIA SELEKCJI

Oświadczenie o niepodleganiu wykluczeniu oraz spełnianiu warunków udziału w postępowaniu
Tak
Oświadczenie o spełnianiu kryteriów selekcji
Nie

III.4) WYKAZ OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW , SKŁADANYCH PRZEZ WYKONAWCĘ W POSTĘPOWANIU NA WEZWANIE ZAMAWIAJACEGO W CELU POTWIERDZENIA OKOLICZNOŚCI, O KTÓRYCH MOWA W ART. 25 UST. 1 PKT 3 USTAWY PZP:

1. Do oferty każdy wykonawca musi dołączyć aktualne na dzień składania ofert oświadczenia w zakresie wskazanym w załączniku nr 3 i 4 do SIWZ. Informacje zawarte w oświadczeniach będą stanowić wstępne potwierdzenie, że wykonawca nie podlega wykluczeniu oraz spełnia warunki udziału w postępowaniu.2. W przypadku wspólnego ubiegania się o zamówienie przez wykonawców oświadczenia, o których mowa w rozdziale VII pkt. 1 SIWZ składa każdy z wykonawców wspólnie ubiegających się o zamówienie. Oświadczenie to ma potwierdzać spełnianie warunków udziału w postępowaniu w zakresie, w którym każdy z wykonawców wykazuje spełnianie warunków udziału w postępowaniu oraz brak podstaw wykluczenia.3. Na żądanie Zamawiającego wykonawca, który zamierza powierzyć wykonanie części zamówienia podwykonawcom, w celu wykazania braku istnienia wobec nich podstaw wykluczenia z udziału w postępowaniu zamieszcza informacje o podwykonawcach w oświadczeniu, o którym mowa w rozdziale VII. pkt. 1 SIWZ.4. Wykonawca, który powołuje się na zasoby innych podmiotów, w celu wykazania braku istnienia wobec nich podstaw wykluczenia oraz spełnienia w zakresie, w jakim powołuje się na ich zasoby, warunków udziału w postępowaniu zamieszcza informacje o tych podmiotach w oświadczeniach, o których mowa w rozdziale VII. pkt. 1 SIWZ. Zobowiązanie w/w wykonawców do oddania własnych zasobów winno być sporządzone na piśmie.5. W celu potwierdzenia braku podstaw do wykluczenia z postępowania Wykonawca przedłoży dokumenty w odpowiedzi na skierowane przed udzieleniem zamówienia, podczas toczącego się postępowania, wezwanie Zamawiającego z oznaczonym terminem złożenia dokumentów, nie krótszym niż 5 dni od daty otrzymania wezwania. UWAGA: niżej wymienione dokumenty składa wyłącznie Wykonawca, którego oferta w wyniku wstępnej oceny okaże się najkorzystniejsza:a) odpis z właściwego rejestru lub z centralnej ewidencji i informacji o działalności gospodarczej, jeżeli odrębne przepisy wymagają wpisu do rejestru lub ewidencji, w celu potwierdzenia braku podstaw wykluczenia na podstawie art. 24 ust. 5 pkt. 1 ustawy (w przypadku Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia składa je każdy z Wykonawców);b) aktualne zaświadczenie właściwego naczelnika urzędu skarbowego potwierdzającego, że wykonawca nie zalega z opłaceniem podatków, wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert albo wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, lub innego dokumentu potwierdzającego, że wykonawca zawarł porozumienie z właściwym organem podatkowym w sprawie spłat tych należności wraz z ewentualnymi odsetkami lub grzywnami, w szczególności uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu (w przypadku Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia składa je każdy z Wykonawców);c) aktualne zaświadczenie właściwej terenowej jednostki Zakładu Ubezpieczeń Społecznych lub Kasy Rolniczego Ubezpieczenia Społecznego albo innego dokumentu potwierdzającego, że wykonawca nie zalega z opłacaniem składek na ubezpieczenia społeczne lub zdrowotne, wystawionego nie wcześniej niż 3 miesiące przed upływem terminu składania ofert albo wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu, lub innego dokumentu potwierdzającego, że wykonawca zawarł porozumienie z właściwym organem w sprawie spłat tych należności wraz z ewentualnymi odsetkami lub grzywnami, w szczególności uzyskał przewidziane prawem zwolnienie, odroczenie lub rozłożenie na raty zaległych płatności lub wstrzymanie w całości wykonania decyzji właściwego organu (w przypadku Wykonawców wspólnie ubiegających się o udzielenie zamówienia składa je każdy z Wykonawców);

III.5) WYKAZ OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW SKŁADANYCH PRZEZ WYKONAWCĘ W POSTĘPOWANIU NA WEZWANIE ZAMAWIAJACEGO W CELU POTWIERDZENIA OKOLICZNOŚCI, O KTÓRYCH MOWA W ART. 25 UST. 1 PKT 1 USTAWY PZP

III.5.1) W ZAKRESIE SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU:
2. Wymagane dokumenty lub oświadczenia, które składają Wykonawcy do upływu terminu składania ofert:1) Oświadczenia wymienione w Rozdziale VII pkt. 1-4 niniejszej SIWZ.2) Inne wymagane oświadczenia i dokumenty:a) wypełniony „Formularz Ofertowy" - załącznik nr 1a/ 1b do SIWZ;b) wypełniony „Formularz Cenowy” – załącznik nr 2a/ 2b do SIWZ;c) w przypadku, gdy Wykonawcę reprezentuje pełnomocnik - pełnomocnictwo określające jego zakres i podpisane przez osoby uprawnione do reprezentacji Wykonawcy;d) w przypadku, gdy ofertę składają Wykonawcy ubiegający się wspólnie o udzielenie zamówienia wymagane jest załączenie dokumentu pełnomocnictwa określającego zakres umocowania pełnomocnika ustanowionego do reprezentowania ich w postępowaniu, stosownie do art. 23 ust. 2 ustawy Pzp;e) wypełnione Oświadczenie nr 7 – RODO
III.5.2) W ZAKRESIE KRYTERIÓW SELEKCJI:

III.6) WYKAZ OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW SKŁADANYCH PRZEZ WYKONAWCĘ W POSTĘPOWANIU NA WEZWANIE ZAMAWIAJACEGO W CELU POTWIERDZENIA OKOLICZNOŚCI, O KTÓRYCH MOWA W ART. 25 UST. 1 PKT 2 USTAWY PZP

III.7) INNE DOKUMENTY NIE WYMIENIONE W pkt III.3) - III.6)

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) OPIS
IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia: Przetarg nieograniczony
IV.1.2) Zamawiający żąda wniesienia wadium:

Nie
Informacja na temat wadium

IV.1.3) Przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:

Nie
Należy podać informacje na temat udzielania zaliczek:

IV.1.4) Wymaga się złożenia ofert w postaci katalogów elektronicznych lub dołączenia do ofert katalogów elektronicznych:

Nie
Dopuszcza się złożenie ofert w postaci katalogów elektronicznych lub dołączenia do ofert katalogów elektronicznych:
Nie
Informacje dodatkowe:

IV.1.5.) Wymaga się złożenia oferty wariantowej:

Dopuszcza się złożenie oferty wariantowej

Złożenie oferty wariantowej dopuszcza się tylko z jednoczesnym złożeniem oferty zasadniczej:

IV.1.6) Przewidywana liczba wykonawców, którzy zostaną zaproszeni do udziału w postępowaniu
(przetarg ograniczony, negocjacje z ogłoszeniem, dialog konkurencyjny, partnerstwo innowacyjne)

Liczba wykonawców
Przewidywana minimalna liczba wykonawców
Maksymalna liczba wykonawców
Kryteria selekcji wykonawców:

IV.1.7) Informacje na temat umowy ramowej lub dynamicznego systemu zakupów:

Umowa ramowa będzie zawarta:

Czy przewiduje się ograniczenie liczby uczestników umowy ramowej:

Przewidziana maksymalna liczba uczestników umowy ramowej:

Informacje dodatkowe:

Zamówienie obejmuje ustanowienie dynamicznego systemu zakupów:

Adres strony internetowej, na której będą zamieszczone dodatkowe informacje dotyczące dynamicznego systemu zakupów:

Informacje dodatkowe:

W ramach umowy ramowej/dynamicznego systemu zakupów dopuszcza się złożenie ofert w formie katalogów elektronicznych:

Przewiduje się pobranie ze złożonych katalogów elektronicznych informacji potrzebnych do sporządzenia ofert w ramach umowy ramowej/dynamicznego systemu zakupów:

IV.1.8) Aukcja elektroniczna
Przewidziane jest przeprowadzenie aukcji elektronicznej (przetarg nieograniczony, przetarg ograniczony, negocjacje z ogłoszeniem) Nie
Należy podać adres strony internetowej, na której aukcja będzie prowadzona:

Należy wskazać elementy, których wartości będą przedmiotem aukcji elektronicznej:
Przewiduje się ograniczenia co do przedstawionych wartości, wynikające z opisu przedmiotu zamówienia:

Należy podać, które informacje zostaną udostępnione wykonawcom w trakcie aukcji elektronicznej oraz jaki będzie termin ich udostępnienia:
Informacje dotyczące przebiegu aukcji elektronicznej:
Jaki jest przewidziany sposób postępowania w toku aukcji elektronicznej i jakie będą warunki, na jakich wykonawcy będą mogli licytować (minimalne wysokości postąpień):
Informacje dotyczące wykorzystywanego sprzętu elektronicznego, rozwiązań i specyfikacji technicznych w zakresie połączeń:
Wymagania dotyczące rejestracji i identyfikacji wykonawców w aukcji elektronicznej:
Informacje o liczbie etapów aukcji elektronicznej i czasie ich trwania:

Czas trwania:

Czy wykonawcy, którzy nie złożyli nowych postąpień, zostaną zakwalifikowani do następnego etapu:
Warunki zamknięcia aukcji elektronicznej:

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT
IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
IV.2.2) Kryteria

Kryteria	Znaczenie
CENA	60,00
TERMIN PŁATNOŚCI	40,00

IV.2.3) Zastosowanie procedury, o której mowa w art. 24aa ust. 1 ustawy Pzp (przetarg nieograniczony)
Tak
IV.3) Negocjacje z ogłoszeniem, dialog konkurencyjny, partnerstwo innowacyjne
IV.3.1) Informacje na temat negocjacji z ogłoszeniem
Minimalne wymagania, które muszą spełniać wszystkie oferty:

Przewidziane jest zastrzeżenie prawa do udzielenia zamówienia na podstawie ofert wstępnych bez przeprowadzenia negocjacji
Przewidziany jest podział negocjacji na etapy w celu ograniczenia liczby ofert:
Należy podać informacje na temat etapów negocjacji (w tym liczbę etapów):

Informacje dodatkowe

IV.3.2) Informacje na temat dialogu konkurencyjnego
Opis potrzeb i wymagań zamawiającego lub informacja o sposobie uzyskania tego opisu:

Informacja o wysokości nagród dla wykonawców, którzy podczas dialogu konkurencyjnego przedstawili rozwiązania stanowiące podstawę do składania ofert, jeżeli zamawiający przewiduje nagrody:

Wstępny harmonogram postępowania:

Podział dialogu na etapy w celu ograniczenia liczby rozwiązań:
Należy podać informacje na temat etapów dialogu:

Informacje dodatkowe:

IV.3.3) Informacje na temat partnerstwa innowacyjnego
Elementy opisu przedmiotu zamówienia definiujące minimalne wymagania, którym muszą odpowiadać wszystkie oferty:

Podział negocjacji na etapy w celu ograniczeniu liczby ofert podlegających negocjacjom poprzez zastosowanie kryteriów oceny ofert wskazanych w specyfikacji istotnych warunków zamówienia:

Informacje dodatkowe:

IV.4) Licytacja elektroniczna
Adres strony internetowej, na której będzie prowadzona licytacja elektroniczna:

Adres strony internetowej, na której jest dostępny opis przedmiotu zamówienia w licytacji elektronicznej:

Wymagania dotyczące rejestracji i identyfikacji wykonawców w licytacji elektronicznej, w tym wymagania techniczne urządzeń informatycznych:

Sposób postępowania w toku licytacji elektronicznej, w tym określenie minimalnych wysokości postąpień:

Informacje o liczbie etapów licytacji elektronicznej i czasie ich trwania:

Czas trwania:

Wykonawcy, którzy nie złożyli nowych postąpień, zostaną zakwalifikowani do następnego etapu:

Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w licytacji elektronicznej:
Data: godzina:
Termin otwarcia licytacji elektronicznej:

Termin i warunki zamknięcia licytacji elektronicznej:

Istotne dla stron postanowienia, które zostaną wprowadzone do treści zawieranej umowy w sprawie zamówienia publicznego, albo ogólne warunki umowy, albo wzór umowy:

Wymagania dotyczące zabezpieczenia należytego wykonania umowy:

Informacje dodatkowe:

IV.5) ZMIANA UMOWY
Przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy: Tak
Należy wskazać zakres, charakter zmian oraz warunki wprowadzenia zmian:
3. W szczególności Zamawiający dopuszcza:1) aktualizację danych Wykonawcy i Zamawiającego poprzez: zmianę nazwy firmy, zmianę adresu, siedziby, osób reprezentujących strony, zmianę formy prawnej prowadzonej działalności; 2) zmianę postanowień w zakresie podatku VAT poprzez zapis:Jeżeli w trakcie obowiązywania umowy nastąpi zmiana w zakresie podatku VAT, Zamawiający zobowiązuje się do uiszczenia opłaty powiększonej lub pomniejszonej o obowiązującą stawkę podatku od towarów i usług na dzień wystawienia faktury VAT. 3) zmianę terminu realizacji przedmiotu zamówienia jedynie w przypadkach niezależnych od Wykonawcy, na skutek klęsk żywiołowych spowodowanych nieodwracalnymi działaniami przyrody lub na skutek działań osób trzecich. Udowodnienie ww. sytuacji leżeć będzie po stronie Wykonawcy.4) zmianę ceny zamawianego towaru w sytuacji określonej w §3 ust. 4 pkt. 1 i 2 umowy5) zmianę w razie zaistnienia, po zawarciu umowy, przypadku siły wyższej, przez którą, na potrzeby niniejszego warunku, rozumieć należy zdarzenia zewnętrzne wobec łączącej strony więzi prawnej: a) o charakterze niezależnym od stron,b) którego strony nie mogły przewidzieć przed zawarciem umowy, c) którego nie można uniknąć ani któremu strony nie mogły zapobiec przy zachowaniu należytej staranności, której nie można przypisać drugiej stronie;
IV.6) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.6.1) Sposób udostępniania informacji o charakterze poufnym (jeżeli dotyczy):

Środki służące ochronie informacji o charakterze poufnym

IV.6.2) Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu:
Data: 2020-07-21, godzina: 09:00,
Skrócenie terminu składania wniosków, ze względu na pilną potrzebę udzielenia zamówienia (przetarg nieograniczony, przetarg ograniczony, negocjacje z ogłoszeniem):

Wskazać powody:

Język lub języki, w jakich mogą być sporządzane oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu
> 1) Oferta musi być sporządzona w języku polskim, pismem czytelnym, trwałą techniką pisarską. Dokumenty złożone do oferty w innym języku aniżeli język polski muszą być przetłumaczone na język polski i poświadczone przez Wykonawcę.
IV.6.3) Termin związania ofertą: do: okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu składania ofert)
IV.6.4) Przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków, które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia:
IV.6.5) Informacje dodatkowe:

ZAŁĄCZNIK I - INFORMACJE DOTYCZĄCE OFERT CZĘŚCIOWYCH

Część nr:

Nazwa:

SUKCESYWNE DOSTAWY DROBIU I PRZETWORÓW DROBIOWYCH

Kryterium	Znaczenie
CENA	60,00
TERMIN PŁATNOŚCI	40,00

6) INFORMACJE DODATKOWE:

Część nr:

Nazwa:

SUKCESYWNE DOSTAWY MIĘSA WIEPRZOWEGOORAZ PRZETWORÓW

1) Krótki opis przedmiotu zamówienia (wielkość, zakres, rodzaj i ilość dostaw, usług lub robót budowlanych lub określenie zapotrzebowania i wymagań) a w przypadku partnerstwa innowacyjnego -określenie zapotrzebowania na innowacyjny produkt, usługę lub roboty budowlane:ZADANIE NR II –Sukcesywne dostawy mięsa wieprzowego oraz przetworów.W skład niniejszego zadania wchodzą następujące towary:Lp. ASORTYMENT OPIS PRZEDMIOTU ILOŚĆ SZACUNKOWA W KG *1. 2. 3. 4.1. BOCZEK SUROWY Mięso wieprzowe, świeże, surowe, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 6002. ŁOPATKA Z KOŚCIĄ Element wieprzowy (przednia część) w kształcie nieforemnego bloku. Tkanka mięśniowa nieprzerośnięta tłuszczem. Barwa czerwona do ciemnoczerwonej.Powierzchnia czysta, gładka, niezakrwawiona nie postrzępiona, bez śladów przekrwawień, głębszych nacięć.Wymagania organoleptyczne:1. Czystość: mięso czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.2. Barwa mięsa: jasnoróżowa do czerwonej,dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy3. Barwa tłuszczu: biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym.4. Konsystencja: jędrna i elastyczna.5. Zapach: swoisty, charakterystyczny dla mięsaświeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia. 71003. ŁOPATKA BEZ KOŚCI Mięso wieprzowe z łopatki w pierwszym gatunku, świeże o barwie jasnoczerwonej z niewielkimi przerostami tkanki tłuszczowej, mięso czyste, bez śladów zanieczyszczeń, zapach swoisty, charakterystyczny dla mięsa, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, zabezpieczone przed zanieczyszczeniem zgodnie z wymogami sanitarnymi i HACCP.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: gładka, niezakrwawiona,niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych nacięć; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: mięso czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa mięsa: jasnoróżowa do czerwonej,dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy4. Barwa tłuszczu: biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym.5. Konsystencja: jędrna i elastyczna.6. Zapach: swoisty, charakterystyczny dla mięsaświeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia. 5004. KARKÓWKA Z KOŚCIĄ Mięso wieprzowe, świeże, nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 2,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń.Wymagania organoleptyczne:1. Czystość: mięso czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.2. Barwa mięsa: jasnoróżowa do czerwonej,dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy3. Barwa tłuszczu: biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym.4. Konsystencja: jędrna i elastyczna.5. Zapach: swoisty, charakterystyczny dla mięsaświeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia. 1005. SCHAB Z KOŚCIĄ Mięso wieprzowe, świeże, nieprzerośnięte tłuszczem. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: gładka, niezakrwawiona,niepostrzępiona, bez opiłków kości, przekrwień, głębszych nacięć; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: mięso czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa mięsa: jasnoróżowa do czerwonej,dopuszczalne zmatowienie, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy4. Barwa tłuszczu: biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym.5. Konsystencja: jędrna i elastyczna.6. Zapach: swoisty, charakterystyczny dla mięsaświeżego, bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia. 5006. BOCZEK WĘDZONY Mięso wieprzowe, świeże, surowe nieprzerośnięte tłuszczem. Całe płaty o wadze od 1,00 kg do 5 kg. Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: niezakrwawiona, niepostrzępiona, bezopiłków kości, przekrwień, głębszych nacięć; powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: boczek czysty, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa boczku: różowa do ciemno różowej,niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy.4. Barwa tłuszczu: biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym.5. Konsystencja: ścisła, plasterek grubości 2 mm ciągliwy i nie może rozpadać się na poszczególne włókna.6. Zapach: charakterystyczny dla mięsa peklowanego iwędzonego, w miarę słony, z wyraźnym wyczuciemwędzenia. 800 7. KIEŁBASA PIWNA Wyrób wędzony, parzony, średnio rozdrobniony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu lub lekko pomarszczona. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno –tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 31008. KIEŁBASA ZWYCZAJNA Kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona, wędzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno –tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 3mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 13009. KIEŁBASA ŚLĄSKA Kiełbasa średnio rozdrobniona, parzona, wędzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno –tłuszczowych została rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5mm do 8 mm- niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja ścisła. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej, tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 350010. KIEŁBASA ZIELONOGÓRSKA Kiełbasa grubo rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej poliamidowej, powierzchnia gładka, w osłonkach wyrównana. Struktura i konsystencja: część surowców mięsno –tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 75011. KIEŁBASA SZYNKOWA Kiełbasa grubo rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej poliamidowej, powierzchnia gładka, w osłonkach wyrównana. Struktura i konsystencja: część surowców mięsno –tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości powyżej 20 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety. Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 88012. MIELONKA Wędlina średnio rozdrobniona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: przeważająca część surowców mięsno –tłuszczowych rozdrobniona na cząstki o wielkości od 5 mm do 8 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników, konsystencja . Barwa: barwa mięsa od bladoróżowej do ciemnoczerwonej: tłuszczu od kremowej do białej. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów peklowanych, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 265013. MORTADELA Wędlina drobno rozdrobniona, parzona. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno –tłuszczowego na cząsteczki o wielkości poniżej 5 mm; przekrój surowców równomiernie rozłożony, dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety, konsystencja soczysta. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej, niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni wynikającej z niedowędzenia. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu, wyczuwalny smak użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 3.25014. PARÓWKA WIEPRZOWA Wyrób homogenizowany, wędzony, parzony. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno- tłuszczowego na cząsteczki o wielkości poniżej 5 mm; przekrój surowców równomiernie rozłożony, konsystencja soczysta. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej; niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni wynikającej z niedowędzenia. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu, wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 60015. SALCESON BIAŁY Wyrób podrobowy, z głowizny wieprzowej, wołowej lub cielęcej z dodatkiem tłuszczu, podrobów, mięsa, skórek i przypraw, w żołądkach wieprzowych lub osłonce sztucznej, niemrożony, świeży. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej, powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłości i naloty pleśni. Struktura i konsystencja: ścisła, plaster o grubości 5 mm nie powinien rozpadać się, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Barwa: powierzchni- szara do różowej; na przekroju właściwa dla użytych składników. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego asortymentu. Wyczuwalne przyprawy, niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. 180016. KASZANKA Wyrób podrobowy z kaszy gryczanej lub jęczmiennej,krwi oraz podrobów: wątroba, płuca, skórki, tłuszcz;przyprawiony w osłonce poliamidowej, niemrożona,świeża. Jakość artykułu żywnościowego nie możeodbiegać od Polskich Norm.Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, lekko wilgotna. Nie dopuszczalne zabrudzenia, oślizłości i naloty pleśni. Struktura i konsystencja: dość ścisła, plaster o grubości 10 mm nie powinien rozpadać się, niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. Barwa: powierzchni- szara do brunatnej; na przekroju brunatna typowa dla wyrobów krwistych. Smak i zapach: charakterystyczny dla wyrobów krwistych, z kaszy. Niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. 80017. WĄTROBIANKA Wątrobianka parzona, wyrób podrobowy, nie krwisty, zwątroby wieprzowej, słoniny, kaszy manny, cebuli,przypraw, o konsystencji smarownej, plastry o grubości5 mm nie mogą się rozpadać, w osłonce naturalnej lubsztucznej, niemrożona, świeża. Jakość artykułużywnościowego nie może odbiegać od Polskich Norm.Wymagania organoleptyczne:1. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce naturalnej lubsztucznej; powierzchnia czysta, lekko wilgotna;niedopuszczalne zabrudzenia, oślizłość i naloty pleśni,batony o średnicy na przekroju około 40 mm.2. Konsystencja i struktura: smarowna, jędrna, jednolita, dopuszcza się pod osłonką niewielkie ilości wytopionego tłuszczu3. Barwa na powierzchni: jasnokremowa z szarymodcieniem lub barwa zastosowanej osłonki sztucznej.4. Barwa na przekroju: szara, szaro-kremowa do różowej;nie dopuszczalna niejednolitość barwy.5. Smak i zapach: charakterystyczny dla wędlinypodrobowej, parzonej, wyczuwalne przyprawy i posmak gotowanej wątroby. 250018. OZORY WIEPRZOWE Podroby świeże; niemrożone. Jakość artykułużywnościowego nie może odbiegać od Polskich Norm.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: wydłużony kształt i liczne dość wyraźne brodawki na powierzchni, niepostrzępione, bez głębszych nacięć; niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: podroby czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa: czerwono - różowa.4. Konsystencja: miękka.5. Zapach: charakterystyczny dla mięsa wieprzowego, bez oznak rozpoczynającego się psucia. 50019. SERCA WIEPRZOWE Podroby świeże, pochodzące z organów wewnętrznychświni, tworzą chude mięśnie o dość ścisłym ułożeniu,niemrożone. Jakość artykułu żywnościowego nie możeodbiegać od Polskich Norm.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: niepostrzępiona, na krawędziachznajdują się grube złogi tłuszczu oraz duże naczyniakrwionośne, które muszą zostać usunięte przedsprzedażą, bez głębszych nacięć; niedopuszczalnaoślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: podroby czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa: czerwona.4. Konsystencja: jędrna i elastyczna.5. Zapach: swoisty, niezbyt intensywny, bez oznakrozpoczynającego się psucia; niedopuszczalny zapachświadczący o nieświeżości lub inny obcy. 90020. WĄTROBA WIEPRZOWA Podroby świeże, pochodzące z organów wewnętrznychświni, niemrożone. Jakość artykułu żywnościowego niemoże odbiegać od Polskich Norm.Wymagania organoleptyczne:1. Powierzchnia: miękka, dość delikatna, bez głębszych nacięć; otoczona cienką błoną, niedopuszczalna oślizgłość, nalot pleśni.2. Czystość: podroby czyste, bez śladów jakichkolwiekzanieczyszczeń.3. Barwa: ciemnoczerwona.4. Konsystencja: elastyczna.5. Zapach: swoisty, niezbyt intensywny, bez oznakrozpoczynającego się psucia. 145021. METKA CEBULOWA Wyrób średnio rozdrobniony, surowy. Wygląd ogólny: wyrób w osłonce sztucznej, powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu. Struktura i konsystencja: stopień rozdrobnienia surowca mięsno –tłuszczowego na cząsteczki o wielkości do 5 mm, niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety, konsystencja charakterystyczna dla danego sortymentu. Barwa: charakterystyczna dla danego sortymentu, od bladoróżowej do ciemnoczerwonej. Smak i zapach: charakterystyczny dla danego sortymentu. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. 160022. PIECZEŃ RZYMSKA Kiełbasa z mięsa wieprzowego, średnio rozdrobniona,, zapiekana, formowana w batony o wadze 1 kg, parzona, nietrwała, na przekroju jasno różowa, zapach charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa wieprzowego, wyczuwalne przyprawy. 277023. KONSERWA MIĘSNA (konserwa w puszkach metalowych lub aluminiowych z wieczkiem łatwootwieralnym, wielkość opakowania jednostkowego ( bezpośredniego) 0,300 kg) Konserwa z mięsa mieszanego, skórek i tłuszczu, z przyprawami. Wygląd ogólny -kształt nadany przez zastosowane opakowanie, powierzchnia czysta. Konsystencja i struktura -dość ścisła, surowce równomiernie rozłożone, niedopuszczalne składniki zbyt rozdrobnione, pozaklasowe lub z chrząstkami, ścięgnami itp. 2070
2) Wspólny Słownik Zamówień(CPV): 15100000-9, 15113000-3, 15131130-5

3) Wartość części zamówienia(jeżeli zamawiający podaje informacje o wartości zamówienia):
Wartość bez VAT:
Waluta:

4) Czas trwania lub termin wykonania:
okres w miesiącach:
okres w dniach:
data rozpoczęcia:
data zakończenia: 2021-08-06
5) Kryteria oceny ofert:

Kryterium	Znaczenie
CENA	60,00
TERMIN PŁATNOŚCI	40,00

6) INFORMACJE DODATKOWE:

Favore.pl

KATEGORIE

WOJEWÓDZTWA

MIASTA

TREŚĆ PRZETARGU

NAJNOWSZE ZLECENIE

KATEGORIE

NAJNOWSZE ZLECENIA

NAJNOWSZE USŁUGI