Dostawa mięsa i wędlin w 2019roku

Ogłoszenie nr 544522-N-2019 z dnia 2019-05-07 r.

ARESZT ŚLEDCZY W WEJHEROWIE : Dostawa mięsa i wędlin w 2019roku
OGŁOSZENIE O ZAMÓWIENIU - Dostawy

Zamieszczanie ogłoszenia: Zamieszczanie obowiązkowe

Ogłoszenie dotyczy: Zamówienia publicznego

Zamówienie dotyczy projektu lub programu współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej

Nie

Nazwa projektu lub programu
Dostawa mięsa i wędlin w 2019roku

O zamówienie mogą ubiegać się wyłącznie zakłady pracy chronionej oraz wykonawcy, których działalność, lub działalność ich wyodrębnionych organizacyjnie jednostek, które będą realizowały zamówienie, obejmuje społeczną i zawodową integrację osób będących członkami grup społecznie marginalizowanych

Nie

Należy podać minimalny procentowy wskaźnik zatrudnienia osób należących do jednej lub więcej kategorii, o których mowa w art. 22 ust. 2 ustawy Pzp, nie mniejszy niż 30%, osób zatrudnionych przez zakłady pracy chronionej lub wykonawców albo ich jednostki (w %)

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

Postępowanie przeprowadza centralny zamawiający

Nie

Postępowanie przeprowadza podmiot, któremu zamawiający powierzył/powierzyli przeprowadzenie postępowania

Nie

Informacje na temat podmiotu któremu zamawiający powierzył/powierzyli prowadzenie postępowania:
Postępowanie jest przeprowadzane wspólnie przez zamawiających

Nie

Jeżeli tak, należy wymienić zamawiających, którzy wspólnie przeprowadzają postępowanie oraz podać adresy ich siedzib, krajowe numery identyfikacyjne oraz osoby do kontaktów wraz z danymi do kontaktów:

Postępowanie jest przeprowadzane wspólnie z zamawiającymi z innych państw członkowskich Unii Europejskiej

Nie

W przypadku przeprowadzania postępowania wspólnie z zamawiającymi z innych państw członkowskich Unii Europejskiej – mające zastosowanie krajowe prawo zamówień publicznych:
Informacje dodatkowe:

I. 1) NAZWA I ADRES: ARESZT ŚLEDCZY W WEJHEROWIE , krajowy numer identyfikacyjny 10932000000000, ul. SOBIESKIEGO 302 , 84-200 WEJHEROWO , woj. pomorskie, państwo Polska, tel. 58/778-79-03, e-mail as_wejherowo@sw.gov.pl, faks 58/778-79-04.
Adres strony internetowej (URL): www.zp.sw.gov.pl
Adres profilu nabywcy:
Adres strony internetowej pod którym można uzyskać dostęp do narzędzi i urządzeń lub formatów plików, które nie są ogólnie dostępne

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO: Inny (proszę określić):
Jednostka Budżetowa Słyżby Więziennej

I.3) WSPÓLNE UDZIELANIE ZAMÓWIENIA (jeżeli dotyczy):

Podział obowiązków między zamawiającymi w przypadku wspólnego przeprowadzania postępowania, w tym w przypadku wspólnego przeprowadzania postępowania z zamawiającymi z innych państw członkowskich Unii Europejskiej (który z zamawiających jest odpowiedzialny za przeprowadzenie postępowania, czy i w jakim zakresie za przeprowadzenie postępowania odpowiadają pozostali zamawiający, czy zamówienie będzie udzielane przez każdego z zamawiających indywidualnie, czy zamówienie zostanie udzielone w imieniu i na rzecz pozostałych zamawiających):

I.4) KOMUNIKACJA:
Nieograniczony, pełny i bezpośredni dostęp do dokumentów z postępowania można uzyskać pod adresem (URL)

Nie

Adres strony internetowej, na której zamieszczona będzie specyfikacja istotnych warunków zamówienia

Nie

Dostęp do dokumentów z postępowania jest ograniczony - więcej informacji można uzyskać pod adresem

Nie

Oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu należy przesyłać:
Elektronicznie

Nie
adres

Dopuszczone jest przesłanie ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu w inny sposób:
Nie
Inny sposób:

Wymagane jest przesłanie ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu w inny sposób:
Nie
Inny sposób:

Adres:

Komunikacja elektroniczna wymaga korzystania z narzędzi i urządzeń lub formatów plików, które nie są ogólnie dostępne

Nie
Nieograniczony, pełny, bezpośredni i bezpłatny dostęp do tych narzędzi można uzyskać pod adresem: (URL)

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: Dostawa mięsa i wędlin w 2019roku
Numer referencyjny: ZP/2/2019/pn
Przed wszczęciem postępowania o udzielenie zamówienia przeprowadzono dialog techniczny

Nie

II.2) Rodzaj zamówienia: Dostawy
II.3) Informacja o możliwości składania ofert częściowych
Zamówienie podzielone jest na części:

Nie
Oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu można składać w odniesieniu do:

Zamawiający zastrzega sobie prawo do udzielenia łącznie następujących części lub grup części:

Maksymalna liczba części zamówienia, na które może zostać udzielone zamówienie jednemu wykonawcy:

II.4) Krótki opis przedmiotu zamówienia (wielkość, zakres, rodzaj i ilość dostaw, usług lub robót budowlanych lub określenie zapotrzebowania i wymagań ) a w przypadku partnerstwa innowacyjnego - określenie zapotrzebowania na innowacyjny produkt, usługę lub roboty budowlane: 1. Zamawiający nie dopuszcza możliwości składania ofert częściowych 2. Opis przedmiotu zamówienia: Przedmiotem zamówienia jest sukcesywna dostawa, transportem na koszt wykonawcy, spełniającym obowiązujące wymogi sanitarne, do siedziby- magazynu żywnościowego zamawiającego w okresie od 01 czerwca 2019 do 31 maja 2020r. mięsa mielonego wieprzowo – wołowego, podrobów wieprzowych oraz przetworów mięsnych wieprzowo – wołowych (jakość zgodna z PN). 3. Nazwa i kod określony we Wspólnym Słowniku Zamówień: 15115131130-5-wędliny 15114000-0 wątroba wieprzowa 15131134-3 kaszanka i wędliny krwiste 15111100-0 mięso wołowe 15113000-3 kości wieprzowe , mięso wieprzowe, schab b/k 15119000-5 mięso mielone wieprzowo-wołowe, wędzonki 4. Przedmiot zamówienia: Lp Przedmiot zamówienia Jm Ilość 1 Kości wieprzowe kg 100 2 Mięso wołowe drobne, klasa II kg 1000 3 Mięso wieprzowe drobne, klasa IIA kg 7000 4 Mięso mielone wieprzowo - wołowe kg 2000 5 Schab wieprzowy bez kości kg 700 6 Wątroba wieprzowa kg 1200 7 Kaszanka kg 1700 8 Kiełbasa biała parzona kg 700 9 Kiełbasa dębicka kg 700 10 Kiełbasa luncheon-meat kg 1700 11 Kiełbasa metka kg 1700 12 Kiełbasa mielonka kg 1700 13 Kiełbasa mortadela kg 1700 14 Kiełbasa parówkowa kg 1700 15 Kiełbasa śląska kg 1700 16 Kiełbasa zwyczajna kg 1700 17 Parówka cielęca kg 700 18 Parówka cienka kg 1700 19 Pasztet pieczony kg 1200 20 Pasztetowa kg 1700 21 Podgardle wędzone kg 1200 22 Salceson biały kg 900 23 Salceson czarny kg 900 5. Zamawiający nie dopuszcza możliwości składania ofert wariantowych 6. Przedmiotem niniejszego postępowania nie jest zawarcie umowy ramowej 7. Zamawiający nie dopuszcza możliwość udzielenia zamówień uzupełniających. 8. Zamawiający nie dopuszcza możliwości dynamicznego systemu zakupów 9.Zamawiający nie dopuszcza aukcji elektronicznej. 10. Wymagania stawiane Wykonawcy: 10.1 Wykonawca jest odpowiedzialny za jakość, zgodność z warunkami technicznymi i jakościowymi opisanymi dla przedmiotu zamówienia. 10.2 Wymagana jest należyta staranność przy realizacji zobowiązań umowy. 10.3 Ustalenia i decyzje dotyczące wykonywania zamówienia uzgadniane będą przez zamawiającego z ustanowionym przedstawicielem wykonawcy. 10.4 Określenie przez Wykonawcę telefonów kontaktowych i numerów fax. oraz innych ustaleń niezbędnych dla sprawnego i terminowego wykonania zamówienia. 10.5 Zamawiający nie ponosi odpowiedzialności za szkody wyrządzone przez Wykonawcę podczas wykonywania przedmiotu zamówienia. 10.6 Transport przedmiotu zamówienia do magazynu żywnościowego Zamawiającego zapewnia Wykonawca na swój koszt i ryzyko - środkami transportu spełniającymi wymogi sanitarne. 10.7 Wymagania dla surowców i substancji dodatkowych: Surowce mięsno–tłuszczowe i podroby użyte do produkcji wędlin powinny pochodzić z tusz zwierząt rzeźnych uznanych przez Weterynaryjną Inspekcję Sanitarną za zdatne do spożycia bez zastrzeżeń. Surowce uzupełniające i substancje dodatkowe powinny odpowiadać wymaganiom odpowiednich norm oraz powinny być dozwolone do stosowania w przetwórstwie mięsa. 10.8.Wymagania dla materiałów pomocniczych: Osłonki naturalne i sztuczne powinny odpowiadać wymaganiom i być dozwolone do stosowania w przetwórstwie mięsa. Przędza wędliniarska oraz szpagat powinny być wykonane z włókien naturalnych, ewentualnie mogą być barwione nieprzechodzącymi do produktu barwnikami, uznanymi za nieszkodliwe dla zdrowia. Szpilki drewniane o średnicy od 3 mm do 4 mm powinny być wykonane z drewna bezwonnego, a ich powierzchnia powinna być gładka. Materiały opakowaniowe muszą być dopuszczone do pakowania produktów spożywczych. 10.9.Wymagania ogólne dla gotowego produktu: Produkty powinny być zgodne z deklaracją składu surowcowego podanego przez Wykonawcę. 10.10.Do każdej dostawy Wykonawca musi dołączyć handlowy dokument identyfikacyjny HDI lub świadectwo zdrowia, zgodnie z obowiązującymi przepisami. 10.11. Oznakowanie asortymentu musi obejmować wszelkie informacje w postaci napisów i innych oznaczeń, w tym znaki towarowe, nazwy handlowe, elementy graficzne i symbole, dotyczące środka spożywczego, umieszczone na opakowaniu, etykiecie, obwolucie, ulotce, zawieszce oraz w dokumentach, które są dołączone do tego środka spożywczego lub odnoszą się do niego zgodnie z ustawą z dnia 21.12.2000r. o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych (tekst jednolity Dz. U. z 2014 r. poz. 669 z póź. zm.). 11. Wymagania organizacyjne. Dostawy przedmiotu zamówienia realizowane będą następująco : 11.1 Dostawa wędlin wieprzowych odbywać się będzie dwa razy w tygodniu we wtorki i czwartki. 11.2.Każdorazowe zamówienie ilości i asortymentu następować będzie z dwudniowym wyprzedzeniem drogą telefoniczną lub elektroniczną (e-mailem) 11.3 Dostawy w/w produktów realizowane będą transportem Wykonawcy, spełniającym wymogi sanitarne. 11.4Odbioru ilościowego i jakościowego przedmiotu zamówienia każdorazowo dokonywać będzie przedstawiciel zamawiającego. 12. Wymagania dot. gwarancji. W przypadku dostarczenia wadliwego przedmiotu zamówienia tj. nie spełniającego wymagań określonych w opisie przedmiotu zamówienia wykonawca zapewni jego nieodpłatną wymianę tego samego dnia - w godzinach urzędowania zamawiającego. 13. Przedmiot zamówienia musi pochodzić z najświeższych dat produkcji, musi być wolny od wad i zanieczyszczeń. Musi posiadać swoistą barwę smak i zapach. Przedmiot zamówienia nie może być mrożony. Poniżej zestawiono szczegółowe wymagania dla poszczególnych asortymentów stanowiących przedmiot zamówienia: Kości wieprzowe lub/i wołowe. Kod CPV: 15113000-3 Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 6 dni od daty dostawy. 2 Temperatura przechowywania Kości chłodzone o temperaturze 0÷40C. 3 Wymagania ogólne Zamawiający będzie zamawiał „kości”, dostarczany rodzaj lub proporcje kości wieprzowych i wołowych nie mają dla Zamawiającego znaczenia. Wykonawca sam o tym decyduje, według własnego uznania. Pojedyncze kości nie mogą być krótsze niż 15 cm i nie mogą być dłuższe niż 40 cm. Zamawiający dopuszcza, żeby Wykonawca ciął większe gabarytowo kości na elementy opisane wyżej. 4 Obróbka Kości niepomiażdżone, linie cięć muszą odpowiadać częściom zasadniczym dla mięsa wieprzowego lub/i wołowego. 5 Stan powierzchni Powierzchnia sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna powierzchnia mokra, oślizgła lub ze śladami pleśni. 6 Czystość Kości czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 7 Barwa Naturalna dla danego rodzaju: kości wieprzowe - barwa jasnoróżowa do czerwonej, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy; kości wołowe – jasnoczerwona do ciemnoczerwonej, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy. 8 Zapach Swoisty, charakterystyczny dla świeżego mięsa wieprzowego/wołowego, bez oznak wskazujących na zaparzenie mięsa lub rozpoczynający się proces psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy. Mięso wołowe drobne, klasy II. Kod CPV: 15111100-0 Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Sposób pakowania Vacuum lub inny dopuszczony sposób pakowania, który umożliwi właściwe, odpowiednio długie przechowywanie artykułu. 2 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 6 dni od daty dostawy. 3 Temperatura przechowywania Mięso chłodzone o temperaturze 0÷40C. 4 Obróbka Na przekrojach nie może występować krew. 5 Stan powierzchni Powierzchnia połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna powierzchnia mokra, oślizgła lub ze śladami pleśni. 6 Czystość Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 7 Barwa Barwa mięśni naturalna jasnoczerwona, czerwona, ciemnoczerwona do brązowo wiśniowej; niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy; barwa tłuszczu biała do jasnożółtej. 8 Konsystencja Jędrna, elastyczna. 9 Zapach Swoisty, charakterystyczny dla świeżego mięsa wołowego, bez oznak wskazujących na zaparzenie mięsa lub rozpoczynający się proces psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz wyraźnie płciowy lub moczowy. Mięso wieprzowe drobne, klasy II A. Kod CPV: 15113000-3 Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Sposób pakowania Vacuum lub inny dopuszczony sposób pakowania, który umożliwi właściwe, odpowiednio długie przechowywanie artykułu. 2 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 6 dni od daty dostawy. 3 Temperatura przechowywania Mięso chłodzone o temperaturze 0÷40C. 4 Obróbka i jakość. Na przekrojach nie może występować krew. Mięso średnio tłuste z niewielką zawartością ścięgien i tłuszczu do 30%. Tłuszcz zewnętrzny – warstwa do 8 mm; tłuszcz międzymięśniowy – warstwa do 10 mm; tłuszcz międzytkankowy – dopuszczalny. Niewielka ilość ścięgien. Przekrwienia niedopuszczalne. Węzły chłonne niedopuszczalne. 5 Stan powierzchni Powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna powierzchnia mokra, oślizgła lub ze śladami pleśni. 6 Czystość Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 7 Barwa Naturalna jasnoróżowa do czerwonej, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy. 8 Konsystencja Jędrna, elastyczna. 9 Zapach Swoisty, charakterystyczny dla świeżego mięsa wieprzowego, bez oznak wskazujących na zaparzenie mięsa lub rozpoczynający się proces psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy. Schab wieprzowy bez kości. Kod CPV: 15113000-3 Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 3 dni od daty dostawy. 2 Temperatura przechowywania Mięso chłodzone o temperaturze 0÷40C. 3 Obróbka Linie cięć muszą odpowiadać części zasadniczej, na przekrojach nie może występować krew; przekrwienia powierzchniowe muszą być ścięte płasko, przy czym łączna powierzchnia ścięć nie może przekraczać 5% ogólnej powierzchni danego elementu. 4 Stan powierzchni Powierzchnia tkanki mięśniowej i tłuszczowej połyskująca, sucha lub lekko wilgotna; niedopuszczalna powierzchnia mokra, oślizgła lub ze śladami pleśni. 5 Czystość Mięso czyste, bez śladów jakichkolwiek zanieczyszczeń. 6 Barwa Naturalna jasnoróżowa do czerwonej, niedopuszczalny odcień szary lub zielonkawy. 7 Konsystencja Jędrna, elastyczna. 8 Zapach Swoisty, charakterystyczny dla świeżego mięsa wieprzowego, bez oznak wskazujących na zaparzenie mięsa lub rozpoczynający się proces psucia; niedopuszczalny zapach obcy oraz płciowy lub moczowy. Wątroba wieprzowa. Kod CPV: 15114000-0 Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Sposób pakowania Vacuum lub inny dopuszczony sposób pakowania, który umożliwi właściwe, odpowiednio długie przechowywanie artykułu. 2 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 4 dni od daty dostawy. 3 Temperatura przechowywania Podroby chłodzone o temperaturze 0÷40C. 4 Wymagania ogólne Wątroba złożona z czterech płatów oddzielonych od siebie trzema głębokimi wcięciami; woreczek żółciowy usunięty. 5 Obróbka Linie cięć muszą odpowiadać wymaganiom norm przedmiotowych; przekrwienia powstałe wskutek obrażeń mechanicznych muszą być usunięte; dopuszcza się cięcia powstałe podczas badania lekarsko-weterynaryjnego. 6 Stan powierzchni Struktura nieznacznie ziarnista; powierzchnia gładka, lekko błyszcząca i wilgotna; dopuszcza się zmatowienie powierzchni spowodowane częściowym obeschnięciem; niedopuszczalna powierzchnia mokra, oślizgła lub ze śladami pleśni. 7 Czystość Podroby czyste, bez śladów jakiegokolwiek zanieczyszczenia. 8 Barwa Brązowo wiśniowa. 9 Konsystencja Jędrna. 10 Zapach Swoisty, niedopuszczalny zapach obcy, kwaśny lub inny wskazujący na zapoczątkowany proces psucia. Mięso mielone wieprzowo–wołowe Kod CPV: 15119000-5 Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Sposób pakowania Vacuum lub inny dopuszczony sposób pakowania, który umożliwi właściwe, odpowiednio długie przechowywanie artykułu. 2 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 6 dni od daty dostawy. 3 Temperatura przechowywania Mięso mielone o temperaturze 0÷40C. 4 Wymagania ogólne Mięso mielone chłodzone, mieszane – produkt otrzymany z chłodzonego mięsa. Produkt otrzymany z mięsa wieprzowego i wołowego oraz tłuszczu tkankowego mięsa tych zwierząt. Wymagane proporcje – ilość wołowiny musi stanowić od 30% do 70% masy produktu. Składniki muszą być rozdrobnione w wilku przez siatkę o średnicy oczek od 2 mm do 5 mm, równomiernie wymieszane, porcjowane, paczkowane, przeznaczone do spożycia po obróbce termicznej. 5 Barwa W zależności od użytego surowca: mięsa – różowoczerwona do ciemnoczerwonej; tłuszczu – biała, kremowa do jasnożółtej. 6 Smak Swoisty dla mięsa świeżego. 7 Zapach Swoisty, niedopuszczalny zapach obcy, kwaśny lub inny wskazujący na zapoczątkowany proces psucia. Nazwa asortymentu Grupa Technologiczna i jej rodzaj Szynka gotowana Wędzonki – Szynka Podgardle wędzone Wędzonki – Podgardle wędzone Kod CPV: 15131130-5 Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 7 dni od daty dostawy. 2 Temperatura przechowywania Wyrób chłodzony o temperaturze 2÷100C. 3 Wygląd ogólny Kształt uzależniony od mięśni, użytej osłonki, siatki formującej lub sposobu wiązania; powierzchnia czysta, sucha, dla wędzonych gotowanych lekko wilgotna. 4 Struktura i konsystencja Struktura plastra o grubości 3 mm dość ścisła; dopuszcza się nieznaczne rozdzielenie plastra w miejscach łączenia mięśni; konsystencja soczysta; krucha, powierzchnia przekroju lekko wilgotna; niedopuszczalne skupiska galarety na przekroju oraz wyciek soku. 5 Barwa Charakterystyczna dla danego asortymentu, uzależniona od obróbki cieplnej; niedopuszczalna nietypowa barwa mięśni na przekroju. 6 Smak i zapach Charakterystyczne dla danego asortymentu; niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kiełbasa mortadela, Kiełbasa parówkowa, Parówka cielęca, Parówka cienka. Kod CPV: 15131130-5 Grupa technologiczna – Kiełbasy homogenizowane Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 7 dni od daty dostawy. 2 Temperatura przechowywania Wyrób chłodzony o temperaturze 2÷100C. 3 Wygląd ogólny Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galarety pod osłonką w końcach pojedynczych batonów. Kiełbasa parówkowa, parówka cielęca, parówka cienka – batony muszą być pozostawione w zwojach. 4 Struktura i konsystencja Na przekroju – surowce równomiernie rozłożone; dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety; konsystencja soczysta. 5 Barwa Charakterystyczna dla danego asortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej; niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni. 6 Smak i zapach Charakterystyczny dla danego asortymentu; wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw; niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kiełbasa luncheon-meat, Kiełbasa mielonka. Kod CPV: 15131130-5 Grupa technologiczna – Kiełbasy drobno rozdrobnione Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 7 dni od daty dostawy. 2 Temperatura przechowywania Wyrób chłodzony o temperaturze 2÷100C. 3 Wygląd ogólny Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu i galarety pod osłonką w końcach pojedynczych batonów. 4 Struktura i konsystencja Na przekroju – surowce równomiernie rozłożone; dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety; konsystencja soczysta. 5 Barwa Charakterystyczna dla danego asortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej; niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni. 6 Smak i zapach Charakterystyczny dla danego asortymentu; wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw; niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kiełbasa metka. Kod CPV: 15131130-5 Grupa technologiczna – Kiełbasy drobno rozdrobnione Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 7 dni od daty dostawy. 2 Temperatura przechowywania Wyrób chłodzony o temperaturze 2÷100C. 3 Wygląd ogólny Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; dopuszcza się nieznaczne wycieki tłuszczu pod osłonką w końcach pojedynczych batonów. Konsystencja smarowna, jędrna. 4 Struktura i konsystencja Na przekroju – surowce równomiernie rozłożone; dopuszcza się pojedyncze otwory powietrza o średnicy do 2 mm; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki galarety; konsystencja soczysta. 5 Barwa Charakterystyczna dla danego asortymentu, uzależniona od obróbki termicznej lub zastosowanej osłonki sztucznej; niedopuszczalna barwa szarozielona oraz plamy na powierzchni. 6 Smak i zapach Charakterystyczny dla danego asortymentu; wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw; niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kiełbasa biała parzona, Kiełbasa żywiecka, Kiełbasa dębicka, Kiełbasa śląska, Kiełbasa zwyczajna. Kod CPV: 15131130-5 Grupa technologiczna – Kiełbasy średnio rozdrobnione Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 7 dni od daty dostawy. 2 Temperatura przechowywania Wyrób chłodzony o temperaturze 2÷100C. 3 Wygląd ogólny Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, sucha, osłonka ściśle przylegająca do farszu; równomiernie pomarszczona dla kiełbas suszonych i podsuszanych, a dla pozostałych asortymentów gładka; dopuszcza się na pojedynczych batonach nieliczne zawędzone wytryski farszu. Kiełbasa biała parzona, kiełbasa śląska, kiełbasa zwyczajna – batony muszą być pozostawione w zwojach. 4 Struktura i konsystencja Na przekroju – surowce równomiernie rozłożone; niedopuszczalne skupiska jednego ze składników i zacieki tłuszczu i galarety; konsystencja charakterystyczna dla danego asortymentu. 5 Barwa Charakterystyczna dla danego asortymentu; mięsa – od bladoróżowej do ciemnoczerwonej; tłuszczu – od kremowej do białej. 6 Smak i zapach Charakterystyczny dla danego asortymentu; wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw; niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy. Kaszanka. Kod CPV: 15131134-3 Grupa technologiczna – Kiełbasy podrobowe – kiszki Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 7 dni od daty dostawy. 2 Temperatura przechowywania Wyrób chłodzony o temperaturze 2÷100C. 3 Wygląd ogólny Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; kształt uzależniony od użytej osłonki lub formy; powierzchnia czysta, lekko wilgotna; niedopuszczalne zabrudzenia, oślizłość i naloty pleśni. 4 Struktura i konsystencja Dość ścisła, plaster o grubości 10 mm nie powinien rozpadać się; niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. 5 Barwa Powierzchnia szara do brunatnej; na przekroju – brunatna, typowa dla użytych składników. 6 Smak i zapach Charakterystyczny dla danego asortymentu; wyczuwalne przyprawy; niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki, lub obcy. Pasztetowa, Pasztet pieczony. CPV 15131130-5 Grupa technologiczna – Kiełbasy podrobowe – Pasztetowe Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 7 dni od daty dostawy. 2 Temperatura przechowywania Wyrób chłodzony o temperaturze 2÷100C 3 Wygląd ogólny Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; kształt uzależniony od użytej osłonki lub formy; powierzchnia czysta, lekko wilgotna; niedopuszczalne zabrudzenia, oślizłość i naloty pleśni. 4 Struktura i konsystencja Smarowna, jędrna; dopuszcza się pod osłonką niewielkie ilości wytopionego tłuszczu. 5 Barwa Powierzchnia – jasnokremowa z szarym odcieniem lub zastosowanej osłonki sztucznej; na przekroju – szara, szarokremowa do różowej; niedopuszczalna niejednolitość barwy. 6 Smak i zapach Charakterystyczny dla danego asortymentu; wyczuwalne przyprawy i posmak gotowanej wątroby; niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki lub inny obcy. Salceson biały – kod CPV: 15131134-3, Salceson czarny – kod CPV: 15131130-5 Grupa technologiczna – Kiełbasy podrobowe – salcesony Lp. Cechy Wymagania 1 2 3 1 Termin przydatności do spożycia Nie krótszy niż 7 dni od daty dostawy. 2 Temperatura przechowywania Wyrób chłodzony o temperaturze 2÷100C. 3 Wygląd ogólny Wyrób w osłonce naturalnej lub sztucznej; powierzchnia czysta, lekko wilgotna, niedopuszczalne zabrudzenia, oślizłość i naloty pleśni. 4 Struktura i konsystencja Ścisła, plaster o grubości 5 mm nie powinien rozpadać się; niedopuszczalne skupiska niewymieszanych składników. 5 Barwa Powierzchnia – szara do różowej; na przekroju – właściwa dla użytych składników. 6 Smak i zapach Charakterystyczny dla danego asortymentu; wyczuwalne przyprawy; niedopuszczalny smak i zapach nieświeżych składników, pleśniowy, kwaśny, gorzki, lub obcy.

II.5) Główny kod CPV: 15100000-9
Dodatkowe kody CPV:

Kod CPV

15131130-5

15114000-0

15131134-3

15111100-0

15113000-3

15119000-5

II.6) Całkowita wartość zamówienia (jeżeli zamawiający podaje informacje o wartości zamówienia):
Wartość bez VAT:
Waluta:

(w przypadku umów ramowych lub dynamicznego systemu zakupów – szacunkowa całkowita maksymalna wartość w całym okresie obowiązywania umowy ramowej lub dynamicznego systemu zakupów)

II.7) Czy przewiduje się udzielenie zamówień, o których mowa w art. 67 ust. 1 pkt 6 i 7 lub w art. 134 ust. 6 pkt 3 ustawy Pzp: Nie
Określenie przedmiotu, wielkości lub zakresu oraz warunków na jakich zostaną udzielone zamówienia, o których mowa w art. 67 ust. 1 pkt 6 lub w art. 134 ust. 6 pkt 3 ustawy Pzp:
II.8) Okres, w którym realizowane będzie zamówienie lub okres, na który została zawarta umowa ramowa lub okres, na który został ustanowiony dynamiczny system zakupów:
miesiącach: lub dniach:
lub
data rozpoczęcia: 2019-06-01 lub zakończenia: 2020-05-31

Okres w miesiącach	Okres w dniach	Data rozpoczęcia	Data zakończenia
		2019-06-01	2020-05-31

II.9) Informacje dodatkowe:

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.1) WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU

III.1.1) Kompetencje lub uprawnienia do prowadzenia określonej działalności zawodowej, o ile wynika to z odrębnych przepisów
Określenie warunków: Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca posiada stosowną dla charakteru swojej działalności decyzję organu Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego lub Powiatowego Lekarza Weterynarii o spełnieniu wymagań koniecznych do zapewnienia higieny w procesie produkcji lub obrocie artykułami żywnościowymi jeśli przepisy nakładają na Wykonawcę obowiązek posiadania w/w decyzji.
Informacje dodatkowe
III.1.2) Sytuacja finansowa lub ekonomiczna
Określenie warunków: Zamawiający nie określił szczególnego warunku w tym zakresie
Informacje dodatkowe
III.1.3) Zdolność techniczna lub zawodowa
Określenie warunków: Warunek ten zostanie spełniony, jeżeli Wykonawca będzie dostarczał przedmiot zamówienia do siedziby Zamawiającego transportem spełniającym wymogi sanitarne zgodne z obowiązującymi przepisami i indywidualną decyzją Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego lub Powiatowego Lekarza Weterynarii w odniesieniu do danego środka transportu
Zamawiający wymaga od wykonawców wskazania w ofercie lub we wniosku o dopuszczenie do udziału w postępowaniu imion i nazwisk osób wykonujących czynności przy realizacji zamówienia wraz z informacją o kwalifikacjach zawodowych lub doświadczeniu tych osób:
Informacje dodatkowe:

III.2) PODSTAWY WYKLUCZENIA

III.2.1) Podstawy wykluczenia określone w art. 24 ust. 1 ustawy Pzp
III.2.2) Zamawiający przewiduje wykluczenie wykonawcy na podstawie art. 24 ust. 5 ustawy Pzp Tak Zamawiający przewiduje następujące fakultatywne podstawy wykluczenia: Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 1 ustawy Pzp)
Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 2 ustawy Pzp)
Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 3 ustawy Pzp)
Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 4 ustawy Pzp)
Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 5 ustawy Pzp)
Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 6 ustawy Pzp)
Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 7 ustawy Pzp)
Tak (podstawa wykluczenia określona w art. 24 ust. 5 pkt 8 ustawy Pzp)

III.3) WYKAZ OŚWIADCZEŃ SKŁADANYCH PRZEZ WYKONAWCĘ W CELU WSTĘPNEGO POTWIERDZENIA, ŻE NIE PODLEGA ON WYKLUCZENIU ORAZ SPEŁNIA WARUNKI UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU ORAZ SPEŁNIA KRYTERIA SELEKCJI

Oświadczenie o niepodleganiu wykluczeniu oraz spełnianiu warunków udziału w postępowaniu
Tak
Oświadczenie o spełnianiu kryteriów selekcji
Nie

III.4) WYKAZ OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW , SKŁADANYCH PRZEZ WYKONAWCĘ W POSTĘPOWANIU NA WEZWANIE ZAMAWIAJACEGO W CELU POTWIERDZENIA OKOLICZNOŚCI, O KTÓRYCH MOWA W ART. 25 UST. 1 PKT 3 USTAWY PZP:

Oświadczenie o braku podstaw do wukluczenia z postępowania, którego stanowi załaćznik nr 3 do SIWZ

III.5) WYKAZ OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW SKŁADANYCH PRZEZ WYKONAWCĘ W POSTĘPOWANIU NA WEZWANIE ZAMAWIAJACEGO W CELU POTWIERDZENIA OKOLICZNOŚCI, O KTÓRYCH MOWA W ART. 25 UST. 1 PKT 1 USTAWY PZP

III.5.1) W ZAKRESIE SPEŁNIANIA WARUNKÓW UDZIAŁU W POSTĘPOWANIU:
Oświadczenie dotyczące spełnienia warunków udziału w postępowaniu, którego stanowi załącznik do SIWZ.
III.5.2) W ZAKRESIE KRYTERIÓW SELEKCJI:

III.6) WYKAZ OŚWIADCZEŃ LUB DOKUMENTÓW SKŁADANYCH PRZEZ WYKONAWCĘ W POSTĘPOWANIU NA WEZWANIE ZAMAWIAJACEGO W CELU POTWIERDZENIA OKOLICZNOŚCI, O KTÓRYCH MOWA W ART. 25 UST. 1 PKT 2 USTAWY PZP

III.7) INNE DOKUMENTY NIE WYMIENIONE W pkt III.3) - III.6)

Wypełniony formularz ofertowy wg wzoru stanowiącego załącznik nr 1 do SIWZ

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) OPIS
IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia: Przetarg nieograniczony
IV.1.2) Zamawiający żąda wniesienia wadium:

Nie
Informacja na temat wadium

IV.1.3) Przewiduje się udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia:

Nie
Należy podać informacje na temat udzielania zaliczek:

IV.1.4) Wymaga się złożenia ofert w postaci katalogów elektronicznych lub dołączenia do ofert katalogów elektronicznych:

Nie
Dopuszcza się złożenie ofert w postaci katalogów elektronicznych lub dołączenia do ofert katalogów elektronicznych:
Nie
Informacje dodatkowe:

IV.1.5.) Wymaga się złożenia oferty wariantowej:

Nie
Dopuszcza się złożenie oferty wariantowej

Złożenie oferty wariantowej dopuszcza się tylko z jednoczesnym złożeniem oferty zasadniczej:

IV.1.6) Przewidywana liczba wykonawców, którzy zostaną zaproszeni do udziału w postępowaniu
(przetarg ograniczony, negocjacje z ogłoszeniem, dialog konkurencyjny, partnerstwo innowacyjne)

Liczba wykonawców
Przewidywana minimalna liczba wykonawców
Maksymalna liczba wykonawców
Kryteria selekcji wykonawców:

IV.1.7) Informacje na temat umowy ramowej lub dynamicznego systemu zakupów:

Umowa ramowa będzie zawarta:

Czy przewiduje się ograniczenie liczby uczestników umowy ramowej:

Przewidziana maksymalna liczba uczestników umowy ramowej:

Informacje dodatkowe:

Zamówienie obejmuje ustanowienie dynamicznego systemu zakupów:

Adres strony internetowej, na której będą zamieszczone dodatkowe informacje dotyczące dynamicznego systemu zakupów:

Informacje dodatkowe:

W ramach umowy ramowej/dynamicznego systemu zakupów dopuszcza się złożenie ofert w formie katalogów elektronicznych:

Przewiduje się pobranie ze złożonych katalogów elektronicznych informacji potrzebnych do sporządzenia ofert w ramach umowy ramowej/dynamicznego systemu zakupów:

IV.1.8) Aukcja elektroniczna
Przewidziane jest przeprowadzenie aukcji elektronicznej (przetarg nieograniczony, przetarg ograniczony, negocjacje z ogłoszeniem) Nie
Należy podać adres strony internetowej, na której aukcja będzie prowadzona:

Należy wskazać elementy, których wartości będą przedmiotem aukcji elektronicznej:
Przewiduje się ograniczenia co do przedstawionych wartości, wynikające z opisu przedmiotu zamówienia:

Należy podać, które informacje zostaną udostępnione wykonawcom w trakcie aukcji elektronicznej oraz jaki będzie termin ich udostępnienia:
Informacje dotyczące przebiegu aukcji elektronicznej:
Jaki jest przewidziany sposób postępowania w toku aukcji elektronicznej i jakie będą warunki, na jakich wykonawcy będą mogli licytować (minimalne wysokości postąpień):
Informacje dotyczące wykorzystywanego sprzętu elektronicznego, rozwiązań i specyfikacji technicznych w zakresie połączeń:
Wymagania dotyczące rejestracji i identyfikacji wykonawców w aukcji elektronicznej:
Informacje o liczbie etapów aukcji elektronicznej i czasie ich trwania:

Czas trwania:

Czy wykonawcy, którzy nie złożyli nowych postąpień, zostaną zakwalifikowani do następnego etapu:
Warunki zamknięcia aukcji elektronicznej:

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT
IV.2.1) Kryteria oceny ofert:
IV.2.2) Kryteria

Kryteria	Znaczenie
cena	1,00

IV.2.3) Zastosowanie procedury, o której mowa w art. 24aa ust. 1 ustawy Pzp (przetarg nieograniczony)
Nie
IV.3) Negocjacje z ogłoszeniem, dialog konkurencyjny, partnerstwo innowacyjne
IV.3.1) Informacje na temat negocjacji z ogłoszeniem
Minimalne wymagania, które muszą spełniać wszystkie oferty:

Przewidziane jest zastrzeżenie prawa do udzielenia zamówienia na podstawie ofert wstępnych bez przeprowadzenia negocjacji
Przewidziany jest podział negocjacji na etapy w celu ograniczenia liczby ofert:
Należy podać informacje na temat etapów negocjacji (w tym liczbę etapów):

Informacje dodatkowe

IV.3.2) Informacje na temat dialogu konkurencyjnego
Opis potrzeb i wymagań zamawiającego lub informacja o sposobie uzyskania tego opisu:

Informacja o wysokości nagród dla wykonawców, którzy podczas dialogu konkurencyjnego przedstawili rozwiązania stanowiące podstawę do składania ofert, jeżeli zamawiający przewiduje nagrody:

Wstępny harmonogram postępowania:

Podział dialogu na etapy w celu ograniczenia liczby rozwiązań:
Należy podać informacje na temat etapów dialogu:

Informacje dodatkowe:

IV.3.3) Informacje na temat partnerstwa innowacyjnego
Elementy opisu przedmiotu zamówienia definiujące minimalne wymagania, którym muszą odpowiadać wszystkie oferty:

Podział negocjacji na etapy w celu ograniczeniu liczby ofert podlegających negocjacjom poprzez zastosowanie kryteriów oceny ofert wskazanych w specyfikacji istotnych warunków zamówienia:

Informacje dodatkowe:

IV.4) Licytacja elektroniczna
Adres strony internetowej, na której będzie prowadzona licytacja elektroniczna:

Adres strony internetowej, na której jest dostępny opis przedmiotu zamówienia w licytacji elektronicznej:

Wymagania dotyczące rejestracji i identyfikacji wykonawców w licytacji elektronicznej, w tym wymagania techniczne urządzeń informatycznych:

Sposób postępowania w toku licytacji elektronicznej, w tym określenie minimalnych wysokości postąpień:

Informacje o liczbie etapów licytacji elektronicznej i czasie ich trwania:

Czas trwania:

Wykonawcy, którzy nie złożyli nowych postąpień, zostaną zakwalifikowani do następnego etapu:

Termin składania wniosków o dopuszczenie do udziału w licytacji elektronicznej:
Data: godzina:
Termin otwarcia licytacji elektronicznej:

Termin i warunki zamknięcia licytacji elektronicznej:

Istotne dla stron postanowienia, które zostaną wprowadzone do treści zawieranej umowy w sprawie zamówienia publicznego, albo ogólne warunki umowy, albo wzór umowy:

Wymagania dotyczące zabezpieczenia należytego wykonania umowy:

Informacje dodatkowe:

IV.5) ZMIANA UMOWY
Przewiduje się istotne zmiany postanowień zawartej umowy w stosunku do treści oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy: Nie
Należy wskazać zakres, charakter zmian oraz warunki wprowadzenia zmian:

IV.6) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.6.1) Sposób udostępniania informacji o charakterze poufnym (jeżeli dotyczy):

Środki służące ochronie informacji o charakterze poufnym

IV.6.2) Termin składania ofert lub wniosków o dopuszczenie do udziału w postępowaniu:
Data: 2019-05-15, godzina: 10:00,
Skrócenie terminu składania wniosków, ze względu na pilną potrzebę udzielenia zamówienia (przetarg nieograniczony, przetarg ograniczony, negocjacje z ogłoszeniem):
Nie
Wskazać powody:

Język lub języki, w jakich mogą być sporządzane oferty lub wnioski o dopuszczenie do udziału w postępowaniu
> w języku polskim
IV.6.3) Termin związania ofertą: do: 2020-05-31 okres w dniach: (od ostatecznego terminu składania ofert)
IV.6.4) Przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania środków pochodzących z budżetu Unii Europejskiej oraz niepodlegających zwrotowi środków z pomocy udzielonej przez państwa członkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które miały być przeznaczone na sfinansowanie całości lub części zamówienia: Nie
IV.6.5) Przewiduje się unieważnienie postępowania o udzielenie zamówienia, jeżeli środki służące sfinansowaniu zamówień na badania naukowe lub prace rozwojowe, które zamawiający zamierzał przeznaczyć na sfinansowanie całości lub części zamówienia, nie zostały mu przyznane
IV.6.6) Informacje dodatkowe:

ZAŁĄCZNIK I - INFORMACJE DOTYCZĄCE OFERT CZĘŚCIOWYCH

Favore.pl

KATEGORIE

WOJEWÓDZTWA

MIASTA

TREŚĆ PRZETARGU

NAJNOWSZE ZLECENIE

KATEGORIE

NAJNOWSZE ZLECENIA

NAJNOWSZE USŁUGI